Pollo congelado IQF

Este proceso de congelación ultrarrápido en túnel de nitrógeno líquido permite que los cristales de hielo que se forman dentro de las células de los tejidos sean de tamaño muy pequeño. De esta manera se evita que las paredes celulares que conforman los tejidos de la carne se rompan, lo cual garantiza una textura, valor nutritivo y sabor igual al de un producto recién producido en fresco.

Adicionalmente, el uso de este proceso garantiza que los productos sean de primera calidad.